健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 茄子两条相克食物 | 瘦肉适量 |
| 姜适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 蒜适量相克食物 | |
茄子煲的做法
1.茄子洗净去皮
2.茄子去皮后切成条状
3.将茄子切成条后用清水浸泡十分钟左右
4.浸泡之后会发现水变色了
5.将茄子捞出沥干
6.瘦肉用料理机打成肉泥
7.蒜用料理机打成蒜泥
8.热油将蒜泥爆香
9.然后加入肉泥翻炒
10.待肉泥炒熟出锅装盘备用
11.茄子入锅
12.炒至茄子变软，加入适量清水煮至茄子熟透
13.煮至茄子完全变色就是熟透了
14.加入刚才炒好的肉馅翻炒均匀
15.倒入砂锅里
16.浇上酱油，加入适量盐，文火慢煮五分钟左右
17.茄子烂熟即可熄火
18.加入辣椒、香菜做点辍，完成
